Pomalu, ale jistě přichází sezóna, která se příznačně nazývá okurková. Neznamená ale jenom období dovolených a nepříjemných veder, ale také sklizeň okurek. Co z nich můžete vykouzlit, aby vám nelezly i ušima? Máme pro vás skvělé recepty, se kterými zabodujete!

V receptech se zaměříme na okurky salátové. Jsou svěží, obsahují jen minimum kalorií a chutnají skvěle. Zároveň jsou skvělým zdrojem vody, což se vám na léto bude hodit, a mají také vliv na rychlejší trávení.

Poke miska

Že jste už na tohle havajské jídlo narazili? Aby ne, jedná se o výživný a zdravý oběd či večeři, který můžeme mít hotový vcukuletu. Jedná se v podstatě o větší verzi sushi, jednotlivé ingredience nalezneme stejné. Můžete si je stejně tak libovolně obměňovat a přidávat podle vaší chuti. Základem je syrová zelenina, rýže a syrové ryby, což dohromady tvoří zajímavou kombinaci chutí.

Co budete potřebovat:

  • 4 hrnky uvařené sushi rýže
  • syrovou rybu (lososa nebo tuňáka)
  • sezamový olej a rýžový ocet
  • ředkvičky, avokádo, salátovou okurku, mango, mrkev, fazole edamame, červené zelí
  • majonézu, chilli omáčku, případně přímo omáčku na Poke (vyrábí např. Kikkoman)
  • citronová šťáva, med
  • klíčky, kešu ořechy, černý sezam

Rýži ochuťte. Uvařenou ji dejte do misek, kam postupně přidávejte nakrájenou rybu (nebo tofu), ochuťte rýžovým octem a nechejte odležet. Poté nakrájejte na plátky avokádo, zelí, okurky, mango, mrkev a ředkvičky. Ochuťte citronovou šťávou a medem. Do jednotlivých misek kompletujte zeleninu po jednotlivých hromádkách. V další misce smíchejte majonézu a chilli omáčku, pak lehce přelijte směsí každou misku. Na závěr ozdobte klíčky, černým sezamem a kešu ořechy.

Tzatziki

Co budete potřebovat:

  • salátové okurky nebo okurky hadovky 2x
  • řecký jogurt 500 g
  • čerstvý kopr
  • 2 stroužky česneku
  • citron
  • olivový olej
  • pepř a sůl

Okurku oloupejte a nastrouhejte na hrubo. Vymačkejte šťávu bokem. Poté přidejte do mísy jogurt spolu s nasekaným koprem, česnekem bez klíčků, lžící citronové šťávy a lžičku olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem podle potřeby a chuti. Podávat můžete k masu, chlebu, grilované zelenině nebo místo dresingu.

Nealko drink z melounu a okurky

Co budete potřebovat:

  • Půlka nakrájené okurky
  • Nakrájený meloun (podle potřeby)
  • Lžíce medu nebo javorového sirupu
  • Lžíce citronové šťávy
  • Pár lístků máty

Všechny ingredience nechejte rozmixovat ve smoothie mixéru do hladka. Poté přelijte do sklenic, ozdobte ledem a dalšími lístky máty. Zajímavou kombinaci získáte i s bazalkou. Samotnou okurkou můžete sklenici rovněž dozdobit.

Předchozí článekJak na stylové bydlení? Designovými doplňky do bytu
Další článekTrezor do domácnosti: Jak ho správně vybrat?

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno